Sie sind süß, aromatisch und lecker – Fans von Erdbeeren können meist gar nicht genug von der roten Frucht bekommen. Doch beim Kauf, der Lagerung und sogar beim Waschen können Sie einiges falsch machen.
Das Wichtigste im Überblick
Die Erdbeerzeit ist jedes Jahr abhängig vom Wetter, meist liegt die Hauptsaison für die Ernte in Deutschland zwischen Anfang Mai und Ende Juli.
So erkennen Sie frische Erdbeeren
Achten Sie beim Kauf von Erdbeeren auf eine kräftig rote Farbe, den Glanz der Früchte und einen angenehmen Geruch. Die Erdbeeren sollten keine Druckstellen haben und in der Verpackung darf sich kein Saft befinden.
Auskunft über den Zustand der Früchte geben auch die Kelchblätter. Sie müssen frisch und grün aussehen und sich leicht entfernen lassen. Wenn Sie Erdbeeren in einem Hofladen oder direkt vom Hof kaufen, können Sie meist davon ausgehen, dass die Erdbeeren am selben Tag gepflückt wurden, also ganz frisch sind.
Beachten Sie zudem, dass Erdbeeren sensible Früchte sind. Da sie leicht zerdrückt werden können, sollten Sie die Früchte im Einkaufskorb obenauf transportieren und keiner großen Hitze, beispielsweise im aufgeheizten Auto, aussetzen.
Erdbeeren nicht unter fließendem Wasser waschen
Erdbeeren verlieren beim Waschen schnell an Aroma, deshalb ist dabei Vorsicht geboten. Waschen Sie Erdbeeren immer erst kurz vor dem Verzehr samt Blättern und Stielen. Am besten geben Sie die Früchte dafür in eine Schale mit Wasser und waschen sie so kurz ab – das Wasserbad sollte nicht lange dauern.
Sie können Erdbeeren aber auch vorsichtig in der Schale unter sanft laufendem Wasser waschen. Ein harter Strahl ist allerdings Gift für die empfindlichen Früchte, er schadet ihnen und sie verlieren ihren Geschmack. Entfernen Sie die Kelchblätter immer zuletzt.
Der richtige Zeitpunkt zum Anpflanzen
Die perfekte Pflanzzeit für Erdbeeren liegt zwischen Ende Juli und Anfang August. Denn die Anlage der Blüte für das nächste Jahr beginnt im September. Bis dahin müssen die Pflanzen am neuen Standort schon Wurzeln und auch einige Blätter bilden können. Das heißt: Je später im Sommer Sie die Erdbeeren ins Beet setzen, desto weniger Ertrag erhalten Sie im kommenden Sommer. Beim Pflanzen nach Mitte September fällt die Blüte im Folgejahr meist komplett aus.
Setzen Sie mehrere Erdbeeren, benötigen die einzelnen Pflanzen bei einjähriger Kultur eine Fläche von 90 mal 25 bis 30 Zentimetern. Bei mehrjährigem Anbau sollte es noch mehr sein: ein Meter mal 35 bis 40 Zentimeter. Am besten lockern Sie den Boden vier Wochen vor dem Einsetzen tiefgründig auf.
Pflanzen Sie bei feuchtem Boden und auf keinen Fall bei Hitze. Ein vollsonniger, leicht windiger Standort, damit Regenwasser schnell abtrocknen kann, ist ideal. Gießen Sie regelmäßig, aber am besten so, dass Blätter und Früchte nicht nass werden, denn das schadet ihnen.
Frigo-Erdbeeren anpflanzen
Wer im letzten Spätsommer nicht genug Platz im Beet hatte, kann Frigo-Erdbeeren von Mai bis Ende Juni im Garten anpflanzen. Die ersten Früchte können Sie nach etwa neun Wochen ernten.
