Drei Genussrezepte für jedes Familienessen

Würzige Küche

Geschmorter Spitzkohl – drei einfache Rezepte

Spitzkohl ist gesund, schmackhaft und flexibel. Geschmort eignet er sich als Hauptgericht und Beilage. Lesen Sie hier drei Arten der Zubereitung.

Als Alternative zu Weißkohl überzeugt Spitzkohl durch seine bessere Verträglichkeit. Er gilt als milder und bietet sich daher ebenfalls zum Essen mit Kindern an. Den Unterschied macht letztlich jedoch die Zubereitung. Wie aus dem Kohlkopf eine leckere Mahlzeit entstehen kann, zeigt dieser Artikel.

Zusammen mit Hackfleisch wird aus geschmortem Spitzkohl schnell ein Hauptgericht. Wer eine vegane Variante herstellen möchte, kann Sojaschnetzel oder eine andere Hackfleischalternative aus dem Handel verwenden.

Tipp: Als Beilage passen Salzkartoffeln oder ein frisch zubereitetes Kartoffelpüree.

Mit Sahne zubereitet wird der geschmorte Spitzkohl cremig. Als vegane Alternative bietet sich hier Hafer-Cuisine an.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Bandnudeln. Ist die Sauce am Ende der Zubereitung zu flüssig, kann man einen Teelöffel Speisestärke in 50 Milliliter Wasser auflösen einrühren.

Ausgelassener Speck verleiht Kohlgerichten ein besonderes Aroma. Für die fleischfreie Küche hält der Handel auch vegane Speckwürfel bereit.

Tipp: Zu diesem Gericht passt ein rustikales Bauernbrot zum Eindippen. Um daraus eine sättigende Hauptmahlzeit zu machen, kann man 400 Gramm gekochte Kartoffelwürfel hinzufügen.