Weihnachtsmenü für zwei, vier oder zehn Personen: Die besten Gerichte

Genuss zum Fest

Weihnachtsmenü für zwei, vier oder zehn Personen

Ob in trauter Zweisamkeit oder mit mehreren Gästen: es braucht das richtige Menü. Welche Weihnachtsgerichte eignen sich? Hier gibt’s passende Rezepte.

Weihnachten ist traditionell das Fest der Familie. Doch nicht immer sitzt die große Verwandtschaft am Tisch. Mal feiert man nur mit dem Partner, mal kommen vier Personen zusammen und manchmal muss man zehn Gäste satt machen. Dennoch möchte man nicht stundenlang in der Küche stehen. Aber wie schafft man das?

Wer das Fest zu zweit verbringt, kann sich über einen großen Vorteil freuen: Die Planung wird deutlich einfacher. Statt einer ganzen Ente oder Gans reichen zwei Entenbrüste oder Rinderfilets völlig aus.

Auch Rouladen oder Fisch sind eine Option. Zum Fleisch passen Kartoffeln oder Klöße sowie Rosenkohl, Rotkohl oder Grünkohl. Fisch kann man mit Pellkartoffeln oder Reis und gedünstetem Gemüse kombinieren.

Eine Vorspeise wie gerösteter Karottensalat mit Feta oder eine Suppe stimmt auf das Menü ein. Zum Dessert passen pochierte Birnen im Rotweinsud oder eine kleine Mousse au Chocolat. Der Charme liegt in der Intimität, denn alles kann in Ruhe angerichtet und gemeinsam genossen werden.

Ab vier Personen lohnt es sich, einen Entenbraten zu servieren. Folgende Zutaten werden benötigt:

Die Zubereitung gelingt in drei einfachen Schritten:

Als Beilagen passen Rotkohl und Klöße dazu. Um Zeit zu sparen, greifen viele Haushalte auf Rotkohl aus dem Glas zurück. Dieser lässt sich individuell verfeinern. Beispielsweise kann man folgende Zutaten hinzufügen:

Anschließend bei schwacher Hitze für circa 10-15 Minuten erwärmen und ab und zu vorsichtig umrühren. Ein Glas Rotkohl ergibt etwa 4 Portionen.

Für die Klöße reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Klöße hinzugeben und Temperatur herunterstellen. Nach ungefähr 15-20 Minuten steigen sie an die Oberfläche und sind gar. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen. Pro Person kann man mit zwei bis drei Klößen rechnen.

Sobald mehr Gäste erwartet werden, ist die Mengenberechnung wichtiger. Je nachdem, wie viele Gänge das Menü hat, können die einzelnen Portionen etwas kleiner oder größer ausfallen. Wer einen Entenbraten für zehn Personen kochen möchte, benötigt circa acht Kilogramm Ente, drei bis vier Gläser Rotkohl und 20-30 Klöße.

Eine weitere Möglichkeit ist, ein weihnachtliches Gulasch mit

zu kochen und dazu selbst gemachte Spätzle und Rotkraut zu servieren. Als Vorspeise eignet sich etwas Frisches wie ein Feldsalat mit Granatapfelkernen. Ein schnell gemachtes Dessert rundet das Menü ab, zum Beispiel: