Steffen Henssler liebt diese Variante mit Feta

Auch Steffen Henssler liebt es

Das ist das perfekte Abendessen für den Sommer

Dieses Sommerrezept braucht kaum Zutaten und fast keine Kochkünste. In der Auflaufform entsteht ein cremiges Pastagericht mit Kräuternote.

Ja, es gibt sie – Gerichte, die nur wenige Zutaten erfordern, einfach in der Zubereitung sind und dazu noch richtig gut schmecken. Dazu zählt auch ein Pastarezept, das seit einigen Jahren immer wieder in den sozialen Medien viral geht: die „Baked Feta Pasta“ (deutsch: gebackene Feta-Pasta).

Die Zubereitung dieses Gerichts ist so einfach wie genial. Die Zutaten für die Sauce werden in eine Auflaufform gebracht und im Ofen gebacken, während die Nudeln gekocht werden (in einigen Rezepten werden die Nudeln sogar in der Auflaufform mitgebacken). Nach der Backzeit werden alle Zutaten einfach zusammengerührt – und fertig.

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• 400–500 Gramm Pasta (je nach Hunger), beispielsweise Spaghetti oder Fusilli
• 200 Gramm Feta
• 500 Gramm kleine Tomaten (etwa Cherry- oder Cocktailtomaten)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 TL Honig
• einige Zweige frischer Thymian
• Salz, Pfeffer

1. Lassen Sie den Fetakäse zunächst etwas abtropfen und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch ab. Knoblauch fein hacken, Zwiebel nach Belieben in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
2. Legen Sie den Feta mittig in eine Auflaufform für den Ofen und drapieren Sie die anderen Zutaten (Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln) drumherum. Alternativ können Sie den Feta auch zerbröseln, wie etwa Starkoch Steffen Henssler es tut.
3. Nun Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer, einen Spritzer Zitronensaft und einen Teelöffel Honig über die Zutaten geben, Thymianzweige gut verteilen.
4. Lassen Sie alles für rund 20 Minuten bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) im Ofen backen, bis die Tomaten und der Feta eine bräunliche Kruste bekommen. Kochen Sie in der Zwischenzeit die Pasta.
5. Holen Sie die Auflaufform nach der Backzeit aus dem Ofen. Nehmen Sie die Thymianzweige heraus. Mithilfe eines Kochlöffels vermischen Sie nun alle Zutaten, bis die Masse eine dickflüssige, saucenartige Konsistenz annimmt.
6. Nehmen Sie ein wenig Nudelwasser ab. Gießen Sie die Nudeln nach der Kochzeit ab, geben Sie sie mit in die Auflaufform und verrühren Sie sie mit der Sauce. Wenn die Masse etwas zu dickflüssig ist, können Sie etwas vom abgeschöpften Nudelwasser dazugeben, um sie zu verdünnen.
7. Garnieren Sie die Teller mit etwas frischem Basilikum – guten Appetit!

Natürlich können Sie auch je nach Belieben andere Zutaten dazugeben – etwa Champignons, Paprika, Zucchini, Spinat (tiefgekühlt oder frisch) oder andere Gemüsesorten. Prüfen Sie aber zwischendurch, ob die entsprechende Zutat schon durchgegart ist, da sich die Backzeit in dem Fall ändern kann.