So profitieren Sie von den Nährstoffen des Superfoods

Beliebtes Superfood

Das macht Chiasamen so gesund

Chiasamen zählen zu den Trendlebensmitteln. Die mexikanische Chia überzeugt mit gesunden Nährstoffen. So bereiten Sie Chia perfekt zu.

Chiasamen gelten als Superfood und besonders gesund – doch was steckt hinter dem Trend? Zunächst einmal drei spannende Fakten zu Chiasamen:

100 Gramm Chiasamen enthalten 474 Kalorien und zusätzlich:

Außerdem decken Sie mit dieser Menge der „starken Körner“ zwei Drittel Ihres täglichen Eisenbedarfs und nehmen etwa 630 Milligramm Calcium und 860 Milligramm Phosphor auf. Diese Kombination unterstützt einen gesunden Knochenaufbau. Zudem überzeugt der Magnesium- und Zinkgehalt der gesunden Saat.

Chiasamen gehören nicht zu den heimischen Lebensmitteln. Sie benötigen warme Temperaturen zum Wachstum. Chia wird deshalb aus Süd- und Mittelamerika, Asien oder Australien importiert. Da für den Transport des Superfoods viel Kohlenstoffdioxid verbraucht wird, sollten Sie dieses Lebensmittel mit Bedacht genießen.

Chiasamen zählen in Deutschland noch zu den neuartigen Lebensmitteln, auch als „Novel Foods“ bekannt. Sie sind in Drogerien, gut ausgestatteten Lebensmittelgeschäften sowie Reformhäusern zu kaufen.

Mit 10 bis 40 Euro pro Kilogramm des Produkts ist die Chia recht teuer. Eine ebenfalls gesunde, aber einheimische und günstigere Alternative sind Leinsamen.

Für ein Basisrezept für Chiapudding lassen Sie 20 Gramm Chiasamen in 150ml Sojamilch oder Kokosmilch für einige Stunden oder über Nacht im Kühlfach ziehen. Rühren Sie die Menge dann gut durch, geben Sie etwas Süße (Honig, Dattelsirup oder anderes) hinzu und servieren Sie den Pudding mit Obst und Nüssen.

So vielseitig können Sie die gesunde Chia auf Ihren Tisch bringen.