Wenn an Weihnachten die Familie zusammenkommt, darf auch eine Torte nicht fehlen. Mit diesem Rezept können Sie an den Feiertagen glänzen und Ihre Gäste beeindrucken.
Diese leckere Sahnetorte ist genau das Richtige, um Familienangehörige und andere Gäste an Weihnachten zu verwöhnen.
Rezept: Friesische Weihnachtstorte
Planen Sie für dieses Rezept etwa 45 Minuten Zubereitungszeit ein.
- 400 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 4 Pck. Vanillezucker
- 150 g Ricotta
- 275 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Msp. Zimt
- 500 ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 450 g Hagebuttenmus
- Puderzucker zum Bestreuen
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Fett für die Formen
- Stellen Sie aus 250 g Mehl, Backpulver, 2 Päckchen Vanillezucker, Ricotta und 175 g Butter einen Mürbeteig her und kneten Sie ihn gut durch. Teilen Sie den Teig in vier Stücke und rollen Sie ihn aus. Legen Sie je ein Teigstück auf den gefetteten Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) aus und stechen Sie den Teig mehrmals ein.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Umluft 180 °C) vor. Mischen Sie für die Streusel 150 g Mehl mit 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Zimt und 100 g Butter in Flöckchen und verarbeiten Sie sie mit den Händen zu Streuseln. Geben Sie je 1/4 der Streuselmasse auf einen Teigboden.
- Backen Sie die Böden im Ofen etwa 15 Minuten.
- Lösen Sie nach dem Backen jeden Boden vom Springformrand und teilen Sie einen Boden in 12 bis 14 Tortenstücke. Lassen Sie die Böden erkalten.
- Schlagen Sie für die Füllung die Sahne mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker sowie dem Sahnesteif steif. Füllen Sie das Ganze in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle.
- Bestreichen Sie drei gebackene Tortenböden mit jeweils 1/3 des Hagebuttenmus und spritzen Sie darauf je 1/3 der Sahne. Setzen Sie die Böden anschließend zu einer Torte zusammen. Legen Sie den in Stücke geteilten Boden zuletzt auf.
Stellen Sie die Weihnachtstorte am besten drei Stunden kalt und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
