Eine neue Studie hat herausgefunden, dass eine kohlenhydratarme Ernährung mit einem hohen Anteil an pflanzlichen Fetten und Proteinen mit einer geringeren langfristigen Gewichtszunahme verbunden ist.
Laut einer neuen Studie kann der Verzehr von pflanzlichen Proteinen und Fetten zusammen mit Vollkorn dazu beitragen, die langfristige Gewichtszunahme zu verlangsamen.
Forscher der Harvard University in den USA fanden heraus, dass diese Art der kohlenhydratarmen (oder kohlenhydratarmen) Diät im Vergleich zu Diäten, die aus Fleisch und raffinierter Stärke bestehen, besser zur langfristigen Gewichtserhaltung geeignet ist.
Low-Carb-Diäten wurden bereits mit günstigen kurzfristigen Gewichtsveränderungen in Verbindung gebracht, aber Forscher sagten, dass nur wenige Untersuchungen die Auswirkungen dieser Diäten auf unser Gewicht langfristig untersucht hätten.
Eine kohlenhydratarme Ernährung konzentriert sich auf protein- und fettreiche Lebensmittel anstelle von Getreide und stärkehaltigen Lebensmitteln, so das US-Unternehmen Mayo-Klinik.
„Unsere Studie geht über die einfache Frage hinaus: ‚Kohlenhydrate essen oder nicht?‘“ Binkai Liu, wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Ernährungsabteilung der Harvard University und Hauptautor der Studie, sagte in einer Erklärung.
„Es untersucht die kohlenhydratarme Ernährung und bietet einen differenzierten Blick darauf, wie sich die Zusammensetzung dieser Diäten über Jahre hinweg und nicht nur über Wochen oder Monate auf die Gesundheit auswirken kann.“
Der Ergebnisse wurden veröffentlicht letzte Woche in der Zeitschrift JAMA Network Open.
An der Studie nahmen insgesamt mehr als 120.000 Teilnehmer teil, die an drei Studien im Zeitraum von 1986 bis 2018 teilnahmen. Die Teilnehmer übermittelten alle vier Jahre selbstberichtete Aktualisierungen ihrer Ernährung und ihres Gewichts.
Die Datenanalyse wurde zwischen November 2022 und April 2023 durchgeführt.
Die Forscher untersuchten fünf Arten von kohlenhydratarmen Diäten, darunter solche, bei denen der Schwerpunkt auf tierischen Proteinen und Fetten lag, und solche, bei denen mehr pflanzliche Proteine und Fette im Vordergrund standen.
Ihre Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Qualität einer kohlenhydratarmen Ernährung „eine entscheidende Rolle bei der Regulierung langfristiger Gewichtsveränderungen spielen könnte“, so die Schlussfolgerung der Studie.
Die Diäten mit „hochwertigem Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten aus Vollkorn und anderen pflanzlichen Lebensmitteln waren mit einer geringeren Gewichtszunahme verbunden“, sagten die Forscher.
Ihre Studie hatte Einschränkungen, einschließlich der Tatsache, dass die Daten selbst gemeldet wurden. Damit seien Messfehler „unvermeidlich“ gewesen. Da es sich bei der Studie um eine Beobachtungsstudie handelte, könnten auch Störfaktoren oder Verzerrungen vorliegen.
Die Studie war außerdem auf hauptsächlich weiße Gesundheitsfachkräfte beschränkt, was die Verallgemeinerung der Ergebnisse auf eine größere Bevölkerung einschränken könnte.
Mehrere Studien haben bereits zuvor einen Zusammenhang zwischen pflanzlicher Ernährung und einem niedrigeren Body-Mass-Index (BMI) hergestellt. A Studie, die letztes Jahr veröffentlicht wurde Im European Heart Journal heißt es außerdem, dass pflanzliche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern könne.
„Die wichtigste Erkenntnis hier ist, dass nicht alle kohlenhydratarmen Diäten gleich sind, wenn es um die langfristige Gewichtskontrolle geht“, sagte Qi Sun, außerordentlicher Professor an der Harvard University und leitender Autor der Studie, in einer Erklärung.
„Unsere Ergebnisse könnten unsere Denkweise über beliebte kohlenhydratarme Diäten verändern und legen nahe, dass öffentliche Gesundheitsinitiativen weiterhin Ernährungsgewohnheiten fördern sollten, bei denen gesunde Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und fettarme Milchprodukte im Vordergrund stehen.“
