Weintrauben sind süß, saftig und gesund. Als Dessert punkten die Früchte pur verzehrt und lecker kombiniert. Wir zeigen Ihnen drei leckere Rezepte!
Trauben enthalten Vitamin C, Vitamin K und B-Vitamine, sowie Antioxidantien, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie sind sehr gesund, bestehen zu einem Großteil aus Wasser und unterstützen die Entschlackung. Der süßliche Geschmack macht die Frucht zur perfekten Zutat für einen Nachtisch mit Weintrauben.
Weintrauben-Spießchen – der schnelle Allrounder
Einfacher könnte ein Dessert in seiner Zubereitung nicht sein. Der Nachtisch ist veränderbar und regt zur Flexibilität an. Wählen Sie dafür Weintrauben, ob rot oder grün, und ergänzen Sie diese mit Früchten und Leckereien, die Sie besonders mögen. Sie empfangen spontan Gäste? Hier eine Beispielvariante mit folgenden Zutaten:
- gewaschene Weintrauben
- 1 Banane (in Scheiben geschnitten)
- Heidelbeeren
- 2 Brownies (in Würfel geschnitten)
- Vollmilchkuvertüre (geschmolzen)
- Holzspieße
Und so bereiten Sie in weniger als 30 Minuten einen leckeren Nachtisch zu:
- Stecken Sie im Wechsel je eine Traube, eine Scheibe Banane, eine Heidelbeere und einen Würfel Brownie auf den Spieß.
- Legen Sie Backpapier auf ein Blech und tauchen die Spieße in die geschmolzene Kuvertüre.
- Platzieren Sie diese zum Trocknen auf dem Blech und stellen es kurz in den Kühlschrank (ca. 15 Minuten).
- Servieren Sie die Spieße kreisförmig angerichtet auf einem Teller und geben Sie noch einige Weintrauben in die Mitte.
Karamellisierte Nüsse mit Weintrauben
Dieses Rezept kombiniert warm und kalt. Sie brauchen dafür die folgenden Zutaten:
- grüne Weintrauben (am besten kernlos)
- Mandelsplitter
- Kürbiskerne
- Vanilleeis
- Schlagsahne
Und so klappt die Zubereitung:
- Halbieren Sie die Weintrauben und erhitzen Sie diese in einer Pfanne.
- Ist etwas Flüssigkeit aus den Trauben ausgetreten, fügen Sie Mandelsplitter und Kürbiskerne hinzu. Diese werden nun durch die Süße der Trauben karamellisiert.
- Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Schlagsahne steif.
- Die warmen Früchte richten Sie nun auf einem Teller an. Darüber kommen je ein Löffel Vanilleeis und ein Löffel Schlagsahne.
Dieses Dessert eignet sich auch sehr gut in Kombination mit Pfannkuchen oder als Topping auf Kaiserschmarrn.
Weintrauben-Mandel-Crumble
Ein Crumble ist nicht nur ein hervorragendes Dessert, sondern eignet sich auch als Hauptmahlzeit. Für unser Dessert brauchen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Weintrauben (am besten kernlos)
- 50 g geriebene Mandeln
- 100 g Haferflocken
- 100 g Butter
- zwei Päckchen Bourbon-Vanille
- eine Prise Kardamom
- eine Prise Zimt
Und so wirds gemacht:
- Heizen Sie den Ofen auf 180° Celsius (Umluft) vor.
- Halbieren Sie die Weintrauben und entkernen Sie diese bei Bedarf.
- Mischen Sie sie nun mit einem Päckchen Bourbon-Vanille, Kardamom und Zimt.
- Verteilen Sie die Mischung in einer Auflaufform.
- Vermischen Sie Haferflocken, geriebene Mandeln, geschmolzene Butter und das zweite Päckchen Bourbon-Vanille.
- Geben Sie die Krümel über die Weintrauben.
- Backen Sie den Crumble für etwa 25 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
Eine Alternative zu den Haferflocken und Mandeln ist Mehl. Das Rezept ist auch mit anderen Obstsorten umsetzbar. Achten Sie darauf, dass bei vielen Obstsorten, zum Beispiel säuerlichen Äpfeln, eine zusätzliche Süße benötigt wird.
