Mais gehört nicht nur für Vegetarier auf den Grill, dabei kann man Maiskolben viel einfacher garen – mit diesem Trick.
Maiskolben sind ein typisches Sommergericht. Kein Wunder, denn das Getreide wird in dieser Jahreszeit auch geerntet. Dabei sollte der Mais am besten innerhalb kurzer Zeit und gut durchgegart verzehrt werden. Doch das Kochen und Grillen ist oft aufwendig. Leichter geht es in der Mikrowelle – wie das Video hier oder oben zeigt.
Im Supermarkt werden häufig bereits geschälte Maiskolben zum Kauf angeboten. Wie Sie diese in der Mikrowelle zubereiten können, sehen Sie in unserem Video.
Eine weitere Alternative, Maiskolben in der Mikrowelle zuzubereiten, ist folgende:
Übrigens: Auch wenn Sie ungeschälte Maiskolben gekauft haben, kann es sich lohnen, das Getreide vor der Zubereitung zu schälen. Denn dadurch nimmt es weniger Platz ein und Sie können mehrere Maiskolben gleichzeitig zubereiten.
Maiskolben direkt vom Feld, vom Bauern oder vom Markt werden meistens ungeschält verkauft. Das verlängert die Haltbarkeit des Getreides. Zudem lässt es sich besser transportieren und die Körner bleiben unter der Schale geschützt.
Sie sollten nur reifen Mais essen. Das erkennen Sie an den Fäden der Blüten. Diese verfärben sich braun oder schwarz, sobald der Mais erntereif ist.
Wurde die Blüte bereits vom Kolben entfernt, können Sie auch einfach mit Ihrem Fingernagel oder einer Messerspitze ein Korn anritzen. Der Mais ist reif und zum Weiterverarbeiten geeignet, wenn ein milchig weißer Saft herausfließt (auch Milchreife genannt).
Ein weiterer Trick ist, etwas Druck auf die Körner auszuüben. Geben die Körner nur leicht nach, fühlen sich ansonsten aber fest an, ist das ebenfalls ein gutes Zeichen.
