Luxus-Hotel und Ratskeller
Guide Michelin nimmt zwei Frankfurter Restaurants neu auf
Aktualisiert am 02.05.2026 – 03:29 UhrLesedauer: 2 Min.
Ein edles Fine-Dining-Lokal und ein bodenständiges Wirtshaus: Der Guide Michelin erweitert seine Auswahl – mit ganz unterschiedlichen kulinarischen Konzepten.
Frankfurts Gastro-Szene ist um zwei Juwelen reicher: Der Guide Michelin hat gleich zwei neue Restaurants in die Deutschland-Auswahl aufgenommen. Foodies haben dabei die Wahl zwischen einem schicken Gourmetrestaurant und einem gutbürgerlichen Wirtshaus.
Für Fans von Fine Dining könnte das Restaurant „the dune“ bereits ein Begriff sein, nun ist dessen Status als gehobene Küche amtlich: Das steht zumindest in der April-Version des neuen Guide. Auch das elegante Ambiente wird hervorgehoben.
Laut Guide Michelin überzeugen vor allem hochwertige Produkte und eine klare, präzise Zubereitung. Beispiele sind Gerichte wie Dorade mit Iberico-Schinken oder Kaisergranat mit Yuzu Kosho. Auch das Menü zeigt den Anspruch: 249 Euro pro Person kostet das aktuelle Angebot.
Neben der Küche hebt der Guide auch den Service hervor. Das Team agiere professionell, zugleich nahbar und sorge für eine entspannte Atmosphäre trotz des hohen Niveaus.
Deutlich bodenständiger geht es im zweiten Neuzugang zu. Der Bornheimer Ratskeller steht für regionale Küche und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Hier setze man auf saisonale Produkte und ein „Nose-to-tail“-Konzept, bei dem möglichst das ganze Tier verarbeitet wird.
Die Speisekarte wechselt täglich und wird erst am Abend bekannt gegeben. Klassiker wie Odenwälder Handkäse oder Pasteten tauchen aber regelmäßig auf. Aktuell finden sich etwa Blutwurst mit Kartoffelpüree oder ein Bärlauch-Risotto auf der Karte.
Der Guide Michelin lobt neben der Küche auch die Atmosphäre. Die Kritiker schreiben dazu: „Einladendes Wirtshausambiente und sehr freundlicher Service sorgen für eine sympathische Atmosphäre zum guten Essen.“
