Ausflugstipp ab Braunschweig
So wächst Europas einziger Ginseng mitten in Niedersachsen
09.11.2025 – 14:02 UhrLesedauer: 2 Min.
Einzigartig in Europa: Ganz in der Nähe von Braunschweig gibt es eine Farm, auf der eine ganz besondere Pflanze angebaut wird. Ihre Ernte ist ein echtes Highlight.
Mitten in der Lüneburger Heide, rund 90 Minuten von Braunschweig entfernt, steht eine Farm, die es so in Europa kein zweites Mal gibt: die FloraFarm Ginseng bei Walsrode. Hier wächst seit den 1980er-Jahren koreanischer Ginseng – eine Heilpflanze, die in Asien als Lebenselixier gilt. Doch Geduld ist Pflicht: Erst nach sechs Jahren darf die wertvolle Wurzel geerntet werden.
Der Anbau von Ginseng ist kompliziert. Die Pflanze mag keine pralle Sonne, keinen Frost und keine Staunässe. Auf der FloraFarm wachsen die Pflanzen deshalb unter schattenspendenden Netzen in lockerer Heideerde. Erst mit den Jahren bilden sich die begehrten Inhaltsstoffe – sogenannte Ginsenoside, die dem Körper helfen sollen, Stress zu regulieren und das Immunsystem zu stärken. Nach der Ernte muss der Boden zehn Jahre ruhen, bevor erneut Ginseng gepflanzt werden kann.
Die FloraFarm gilt als Pionierprojekt: Sie brachte als erste und einzige Farm den echten koreanischen Ginseng nach Europa – und machte die Wurzel so hier heimisch. Besucher können dort nicht nur die Felder besichtigen, sondern auch mehr über den aufwendigen Anbau erfahren. Bei Führungen erklären Mitarbeiter, warum Ginseng in Korea als „Wurzel des Lebens“ gilt und weshalb die Ernte ein seltenes Ereignis ist.
Im angeschlossenen Hofladen gibt es verschiedene Produkte zu kaufen – von Ginseng-Tee über Kapseln bis zu Cremes und Bonbons. Wer mag, kann im Café der Farm auch Ginseng-Kuchen oder Ginseng-Eis probieren. Der Eintritt zum Gelände ist kostenlos, Führungen finden regelmäßig statt.
Von Braunschweig aus führt der Weg zur FloraFarm über die A39 Richtung Lüneburg, dann weiter auf der B209 Richtung Walsrode. Die Fahrt dauert etwa eineinhalb Stunden. Ab Walsrode ist die Farm ausgeschildert – sie liegt idyllisch zwischen Feldern und Heideflächen am Ortsrand von Bockhorn.
