Listerien
Listerien sind stäbchenförmige Bakterien. Landen sie zum Beispiel durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel im menschlichen Körper, können sie neben Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall auch Symptome auslösen, die einem grippalen Infekt ähneln. Dabei kann die Inkubationszeit der Listerien von bis zu drei Wochen dazu führen, dass die Symptome erst spät auftreten und gar nicht mehr mit dem verunreinigten Nahrungsmittel in Verbindung gebracht werden. Besonders Schwangere, kleinere Kinder und Menschen mit einer Immunschwäche sind gefährdet.
