Schnitzel-Test
Zwei Restaurants schaffen es ins Deutschland-Ranking
Aktualisiert am 07.05.2026 – 23:19 UhrLesedauer: 2 Min.
Schnitzel gibt es an fast jeder Ecke, doch wo gibt es das beste Fleisch in Panade? Ein neues Ranking zeigt: In Bremen stehen gleich zwei Adressen zur Verfügung.
Wo gibt es das beste Schnitzel Deutschlands? Dieser Frage ist der Reisekonzern Tui in einem neuen Ranking nachgegangen. Untersucht wurden Restaurants in zahlreichen deutschen Städten – darunter auch zwei Lokale aus Bremen.
Das Restaurant & Bar Roter Hahn erreichte in der Auswertung 60,06 von 100 möglichen Punkten. Das ergibt Platz 83 von 100. Bewertet wurde dort ein Kalbsschnitzel für 24,90 Euro. Ebenfalls in der Liste vertreten ist das Restaurant Edel Weiss. Das Restaurant kam mit seinem Schweineschnitzel auf 48,29 Punkte und belegte damit einen deutlich weiter hinten gelegenen Platz im Raking.
Besonders stark schnitten Restaurants aus Berlin ab. Den ersten Platz unter den deutschen Lokalen belegte die Schnitzelei Mitte mit 77,07 Punkten. Dahinter folgen unter anderem das Berliner Restaurant Ottenthal sowie die Bürgerspital Weinstuben in Würzburg.
Auch Hamburg, München, Köln und Hannover sind mehrfach im Ranking vertreten. Für Niedersachsen schafften es etwa das Braunschweiger Parlament, die Williams Dorfklause in Braunschweig sowie die Restaurants Speiserei und Vienna in Hannover in die Liste.
Für das Ranking wertete Tui nach eigenen Angaben 212 Restaurants aus. In die Bewertung flossen mehrere Faktoren ein, darunter Online-Bewertungen, Preise und die optische Qualität der Gerichte.
Neben Google-Bewertungen und Preisen floss auch ein KI-gestützter Qualitätscheck ein. Dafür analysierte ChatGPT Fotos der Schnitzel und bewertete unter anderem Panade, Bräunung, Größe und Präsentation der Gerichte.
