Veganer Kidneybohnen-Burger mit Gemüse: einfach, gesund, lecker

Sie suchen nach einer leckeren veganen Alternative zum klassischen Burger? Probieren Sie unsere Kidneybohnen-Burger mit Gemüse!

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, die Sie satt machen und mit Energie versorgen. Perfekt für Ihr nächstes Grillfest oder einfach zum Genießen zu Hause.

• 1 Dose Kidneybohnen (400g)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Möhre
• 3 EL Paniermehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 4 Burgerbrötchen
• 1 Tomate
• 1/2 Salatgurke
• 1/2 Zucchini
• Ketchup und Senf nach Belieben

1. Die Kidneybohnen abgießen und gut abspülen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
3. Die Möhre schälen und raspeln.
4. Die Kidneybohnen mit einer Gabel zerdrücken und mit Zwiebeln, Knoblauch, Möhrenraspeln, Paniermehl, Paprikapulver und Kreuzkümmel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Aus der Masse vier Burger formen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
6. Die Burgerbrötchen aufschneiden und toasten.
7. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in der heißen Pfanne grillen.
8. Die Tomate und die Gurke in Scheiben schneiden.
9. Die Burger mit Ketchup und Senf bestreichen, eine Scheibe Tomate und Gurke darauflegen und mit den gegrillten Zucchinischeiben und Salatblättern garnieren.
10. Die Burger im aufgeklappten Brötchen servieren.

Unser veganes Kidneybohnen-Burger-Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine hervorragende Quelle für pflanzliche Proteine und Ballaststoffe. Dieser Burger ist also ein nahrhaftes und leckeres Gericht, das sowohl für Ihre Gesundheit als auch für die Umwelt vorteilhaft ist.