Alkoholfrei, aber voller Geschmack
Konventionelle Biersorten waren traditionell in Deutschland beliebt. Dennoch nimmt ihr Verbrauch dennoch ab. Die vielen Alkoholalternativen sind teilweise schuld. Laut der deutschen Brewers ‚Association hat sich der Verkauf von alkoholfreiem Bier in den letzten 20 Jahren mehr als verdoppelt. Sein Präsident Christian Weber sagt: „Der innovative Geist der Brauereien spielt eine Schlüsselrolle bei diesem Wachstum.“ Solche Biere haben kalorienarm, können als Sportgetränke erfrischt werden, erfrischend sind und in einer unglaublichen Vielfalt von Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Es gibt sogar Brauereien, die nur alkoholfreies Bier machen. Das zeigt nur, dass sie nicht mehr als freudlose Ersatzstoffe, sondern als ernsthafte und lebensfähige Alternative angesehen werden.
Handwerk gegen Unternehmen
Der Trend zum städtischen Experimentieren: Kleine Brauereien haben neue Sorten mit neuen und unbekannten Aromen. Fruchtig, bitter, rauchig oder sauer, mit oberen Noten von Hibiskus oder einem Hauch von Thymian. Jeder kann sein eigenes Craft Beer -Kit kaufen und zu Hause mit verschiedenen Zubereitungen experimentieren. Craft Beer ist mehr als ein Getränk – für viele Menschen ist es ein Hobby. Menschen mit ähnlichen kulinarischen Geschmäcken treffen sich bei großen Gemeinschaftsversammlungen zusammen, um die Biere zu testen, die von den großen Spielern in der Craft -Beer -Szene produziert wurden, oder um die Sorten zu präsentieren, die sie in ihrer Garage entwickelt haben.
Alte Sorten, neue Fans
Viele Brauer sind dabei, ihre Wurzeln wieder zu entdecken: natürlich bewölktes Kellerbier, ungezehrte Zwickel oder historische ländliche Biere sind der letzte Schrei. Auch Zutaten aus der Region, regionale Gerste und traditionelle Produktionsmethoden machen ein Comeback. „Meiner Meinung nach haben diese Brauereien etwas erreicht, das wirklich bemerkenswert ist“, sagt Weber, Präsident der Brewers ‚Association, in einem Interview mit einem Branchenmagazin. „Sie haben viele Sorten und Bierstile zurückgebracht, die etwas in Vergessenheit geraten waren. Dies wird eine dauerhafte Wirkung haben.“
Deutsches Bier heutzutage ist vielfältig und experimentell. Sei es alkoholfrei, von Mikrobrauereien hergestellt oder gemäß der lokalen Tradition gebraut: Es bleibt ein Klassiker. Sich ständig neu erfinden.
