Kalte Gurkensuppe ist die ideale Speise für heiße Tage. Es gibt sie in vielen Varianten, von vegetarisch bis vegan. Doch Gurke macht sich auch in heißer Form sehr gut. Die leckersten Rezepte für Gurkensuppe.
Die Hauptzutat aller Gurkensuppen ist natürlich Gurke. Das ist auch gut so, denn Gurken sind sehr gesund und bestehen zu einem Großteil aus Wasser, was gerade an heißen Tagen dem Flüssigkeitshaushalt zugute kommt. Weil Gurken so viel Wasser enthalten – nämlich rund 95 Prozent – enthalten 100 Gramm rohe Gurke nur etwa zwölf Kalorien. Zurecht also wurde die Gurke 2019 zum Gemüse des Jahres gekürt.
Was die meisten Gurkensuppe-Rezepte gemeinsam haben, ist, dass man sie super schnell und ohne großen Aufwand zubereiten kann – sofern man einen Pürierstab besitzt.
Avocado ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. In Kombination mit Gurke und Joghurt, lässt sich eine wunderbare Suppe zaubern.
Avocado, Gurke und Joghurt bilden in dieser kalten Suppe ein harmonisches Trio.
Viele Rezepte für Gurkensuppe beinhalten neben der Grundzutat Gurke auch Joghurt oder Frischkäse. Bei Würzen kann man nach Belieben variieren. Zitrone sorgt jedoch für den extra Frischekick. Viele Rezepte kommen nicht ohne Dill aus. Dill und Gurke passen klassischer Weise gut zusammen.
Natürlich gibt es Gurkensuppe auch in vielen veganen Varianten. Sie können beispielsweise den Joghurt im Rezept oben einfach durch Sojajoghurt ersetzen. Das folgende Rezept kommt jedoch auch ohne Joghurt aus.
Für manche Menschen muss Suppe warm sein. Gut, dass es auch einige Rezepte für warme Gurkensuppe gibt. Das folgende besticht durch wenige und günstige Zutaten und schnelle Zubereitung.
