Die Rückführung von altem Getreide kann Familienbauern angesichts des Klimawandels helfen.
In einer vom Klima gefährdeten Welt ist der Anbau von Nahrungsmitteln nicht mehr so einfach wie früher. Steigende Temperaturen stören die Landwirtschaftspläne, Dürre lässt den Boden austrocknen oder Überschwemmungen vernichten die Ernte vollständig.
Der Wettlauf darum, Wege zu finden, die Landwirtschaft nachhaltig zu gestalten, ist eröffnet, da der Bedarf an Nahrungsmitteln dank der wachsenden Weltbevölkerung jedes Jahr steigt.
Gruppen für Lebensmittelgerechtigkeit argumentieren, dass wir für echte Ernährungssicherheit kleine, lokale Systeme brauchen, denen agroökologische Prinzipien zugrunde liegen, anstatt uns auf das aktuelle „Just-in-Time“-Modell (JIT) zu verlassen, das für große Lebensmittelkonzerne entwickelt wurde.
Andere meinen, die derzeitigen Mechanismen seien nicht ausreichend. La Vía Campesina (LVC), eine seit 30 Jahren gegründete Bewegung von Bauern und Landwirten mit Sitz in Frankreich, betonte, dass sich die jüngsten COP29-Gespräche auf „falsche Lösungen, darunter Kohlenstoffmärkte, Ausgleichsprogramme, gentechnisch veränderte Pflanzen, Geoengineering-Megaprojekte“ konzentrierten. „Klimaintelligente Landwirtschaft“ und „naturbasierte Lösungen“ werden als Klimaschutzinstrumente gefördert, gehen aber nicht an den Grundursachen der Krise an.“
Was sind also diese Grundursachen? Umweltzerstörung, Erosion kultureller Rechte, Menschenrechtsverletzungen sowie angestammte und territoriale Rechte, so LVC.
Wie der Klimawandel die Lebensmittelproduktion in ganz Europa beeinträchtigt
„Wir sehen, wie sich der Klimawandel in ganz Europa in unterschiedlichen Zusammenhängen auf unsere Felder auswirkt – Überschwemmungen, Dürre und sogar ein sehr seltsames Klima wie heiße Winter und kalte Frühlinge“, sagt Francesco Sottile, Professor für Biodiversität in Agrarsystemen an der Universität Palermo und Mitglied von Slow Food Italiens Vorstand.
„Im Mittelmeerraum, im Süden Italiens, Spaniens und Griechenlands sind wir mit einer schweren Dürre konfrontiert, und die Artenvielfalt ist die Lösung, um sie zu mildern Klimawandel. Es ist das stärkste Instrument, um sicherzustellen, dass wir uns Jahr für Jahr an den Klimawandel anpassen können, den wir erleben“, erklärt Sottile.
Er sagt, die Rückkehr zu altem, widerstandsfähigem Getreide könne eine Lösung sein.
„Während unserer letzten Saison in SizilienZum Beispiel unsere Weizenproduktion, bei der sehr traditionelle, alte regionale Sorten verwendet werden – darunter „Timilia“ Durum Weizen und der Weichweizen „Maiorca“, bei dem es sich möglicherweise um weniger produktive Nutzpflanzen als die meisten Industriesorten handelt, konnten Dürreprobleme lindern und Samen produzieren und liefern, während die Industriesorten scheiterten.“
„Wenn unsere Böden agrarökologische Grundsätze übernehmen und die Grundlage für das Produktionsmanagement bilden“, sagt Sottile, „sehen wir auch Hinweise auf eine höhere Widerstandsfähigkeit gegen Überschwemmungen, da die Böden Wasser ableiten und die Bodenerosion an der Oberfläche abmildern.“
Ernährungssicherheit auf Basisebene
Seit 1996 dokumentiert die Arche des Geschmacks von Slow Food alle gefährdeten traditionellen, kleinbäuerlichen Lebensmittel Aussterben weltweit. Dazu gehören gefährdete und wildlebende Tierrassen von Schafen, Rindern und Schweinen, traditionelle Obst- und Gemüsesorten, Käse, Getreide, Marmeladen und Süßigkeiten.
Die Katalogisierung einer solchen Sammlung gibt diesen einzigartigen Lebensmitteln die Möglichkeit, ihre Geschichten zu erzählen und etwas Praktisches zu tun, damit sie wiederentdeckt und „wieder auf den Tisch gebracht“ werden können.
Die Produkte wurden durch Crowdsourcing mit Einsendungen aus der ganzen Welt zusammengestellt.
Nach strengen Auswahlkriterien verfügt die Arche des Geschmacks mittlerweile über mehr als 6.000 Produkte, die zuvor geschützt werden müssen verschwinden für immer von den örtlichen Gemeinschaften. Allein in den letzten zwei Jahren kamen 589 hinzu.
Die Arche des Geschmacks, sagt Sottile gegenüber Euronews Green, sei „ein erstaunlicher Katalog, da sie die Umwelt schonen kann.“ Boden und den Klimawandel bekämpfen.“
„Wenn wir uns entscheiden, eine bestimmte Sorte oder einen bestimmten Archetyp – zum Beispiel Weizen-, Gemüse- oder Obstbäume in Mitteleuropa – zu nominieren und aufzunehmen, stammen sie aus einem wichtigen und grundlegenden Bereich Klima Minderungsperspektive mit agrarökologischen Grundsätzen als Managementansatz.“
Ernährungssouveränität könnte eine klimaresiliente Lösung sein
Trotz tausender Getreidearten basieren laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) 60 Prozent der weltweiten Nahrungsmittelversorgung auf nur drei Getreidearten: Weizen, Reis und Mais.
Lebensmittelsouveränität, ein von La Vía Campesina geprägter Begriff, bedeutet, dass Gemeinschaften die Kontrolle darüber haben, wie ihre Lebensmittel produziert, gehandelt und konsumiert werden. Die Organisation setzt sich für eine familienbetriebene Landwirtschaft ein nachhaltige Landwirtschaft das die „Existenz und Kultur indigener Völker, traditioneller Gemeinschaften und Bauern“ schützt.
„Was wir in Europa gesehen haben, ist das Böden Mit einer Begrünung durch Dauergrünland können die Auswirkungen des Klimawandels in der Regel tatsächlich abgemildert werden, da hier eine enorme Artenvielfalt vorhanden ist Boden“, erklärt Sottile.
„Das Problem ist, dass wir zur Erhaltung dieser Grünlandumgebungen auch eine Freilandweide daneben für die traditionelle Tierhaltung brauchen, die dann vom Gras gefüttert wird, damit sich der positive Effekt auch auf Milch, Käse und Fleisch auswirkt.“ .“
