Xylit ersetzt in diesem Rezept den klassischen Haushaltszucker. Auch Birkenzucker genannt, süßt er genauso gut, liefert aber nur halb so viele Kalorien. Der Stoff kommt in vielen Pflanzen vor, darunter auch Birken, was ihm den Namen verleiht. Die Herstellung des Zuckers ist aufwändig und daher ist er teurer als der bekannte Haushaltszucker.
Einfaches Low-Carb-Rezept
Eine einfache Möglichkeit, um den Vanillekipferln einen neuen Pfiff zu verleihen, ist der Einsatz von Orangenlikör oder Kokosflocken.
Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verrühren und wie in dem Klassikerrezept backen.
Rezept: Kipferl mit Schuss
Zutaten für zwei volle Backbleche:
Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verrühren und wie in dem Klassikerrezept backen.
Zutaten für circa 45 Stück:
Der Küchenhelfer kann Sie auch beim alljährlichen Kekse backen unterstützen. Für die Vanillekipferl geben Sie die gleiche Menge der Zutaten des Klassikerrezeptes in den Thermomix:
Geben Sie Butter mit Zucker, Salz, Vanillemark und Ei in den Closed Lid und verrühren Sie alles für 20 Sekunden auf dritter Stufe. Fügen Sie dann das Mehl und die gemahlenen Mandeln dazu und vermengen Sie das Ganze auf der Brotstufe für 15 Sekunden. Lassen Sie den Teig dann wie beim Klassikerrezept abkühlen, formen Sie die Kipferl und backen Sie sie für 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen.
