Amerikanischer Feiertag
Thanksgiving: Rezepte für ein Drei-Gänge-Menü
Ein Thanksgiving-Essen ist traditionell opulent. Wenn Sie ein Erntedankfest wie in den USA feiern wollen, finden Sie hier die passenden Rezepte.
Aktualisiert am 28.11.2024 – 10:27 Uhr|Lesedauer: 5 Min.
Die klassischen Rezepte für ein Thanksgiving-Menü gehen auf die Geschichte des Feiertags zurück: Die gleichen Grundzutaten sollen die Pilgerväter und Ureinwohner Amerikas beim ersten Erntedankfest im 17. Jahrhundert verwendet haben.
Thanksgiving wird in den USA am letzten Donnerstag im November gefeiert. Daher beinhalten die meisten Rezepte Herbstgemüse wie Kürbis, Karotten oder Süßkartoffeln. Wir haben Ihnen ein Thanksgiving-Menü mit passender Vorspeise, Hauptgang und Dessert zusammengestellt.
Das Thanksgiving-Essen hat in den USA eine lange Tradition, sein Ursprung liegt im 17. Jahrhundert: Die ersten Einwanderer, die auch Pilger genannt werden, mussten nach ihrer Ankunft in Plymouth zunächst die lokalen Früchte kennenlernen. So brachten ihnen die Ureinwohner unter anderem den Maisanbau bei. Deshalb gibt es an Thanksgiving in Amerika noch heute oft eine Maissuppe zur Vorspeise.
Das Rezept für die sogenannte „Corn Chowder“ beinhaltet in der klassischen Variante für vier bis sechs Personen folgende Zutaten:
Der Star des Abends ist der Truthahn. Er kann bis zu 15 Kilogramm schwer sein und mehr als ein Dutzend Gäste sättigen. In Amerika gilt beim Thanksgiving-Essen der Leitsatz „mehr ist mehr“: Je größer der Vogel, desto mehr Anerkennung erhalten die Gastgeber.
Klassische Rezepte sehen eine Füllung des Truthahns mit Maisbrot, Zwiebeln, Eiern, Sellerie und Gewürzen vor. In Amerika gibt es jedoch mindestens so viele Truthahn-Rezepte, wie es Bundesstaaten gibt. So kann das „Stuffing“ auch Speck, Äpfel, Aprikosen oder Reis enthalten.
Für einen traditionellen gefüllten Truthahn brauchen Sie für acht bis zwölf Portionen:
Obwohl bereits die Vorspeise und der Hauptgang sehr gehaltvoll ausfallen, gibt es zum Nachtisch noch einmal eine echte Kalorienbombe. Schließlich sitzen die Amerikaner an keinem Abend so lange beim Essen zusammen wie an diesem.
Den Abschluss des Thanksgiving-Essens bildet entweder ein Cranberry-, Birnen-, Pekannuss-, Kürbis- oder Apfelkuchen. Die meisten Rezepte basieren auf denselben Grundzutaten: Mehl, Butter, Zucker und das entsprechende Obst beziehungsweise Gemüse.
Für den beliebten Kürbiskuchen oder „Pumpkin Pie“ benötigen Sie folgende Zutaten für eine 26er- bis 28er-Springform:
Den Mürbteig für den Boden herstellen:
Zubereitung der Kürbisfüllung:
