Einfach lecker
So gelingt der Bienenstich wie vom Konditor
20.05.2025 – 14:21 UhrLesedauer: 2 Min.
Er ist süß, cremig und knusprig: Der Bienenstich gehört zu den beliebtesten Kuchen der Deutschen. So backen Sie ihn wie ein Konditor.
Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, wie die Konditoren es schaffen, einen himmlischen Bienenstich mit goldbrauner Mandelkruste und cremiger Füllung so perfekt hinzubekommen? Keine Sorge, Sie müssen kein Profi sein, um dieses Meisterwerk in Ihrer eigenen Küche zu kreieren. Mit ein wenig Geduld und unseren Tipps gelingt Ihnen ein Bienenstich, der Ihre Gäste begeistern wird.
Der Bienenstich ist nicht nur ein Kuchen, er ist eine Geschmacksexplosion! Seine Besonderheit liegt in der perfekten Balance zwischen verschiedenen Texturen und Aromen. Der luftig-leichte Hefeteig bildet die Basis, während die samtige Vanillecreme für eine cremige Note sorgt. Das Highlight ist zweifellos die karamellisierte Mandelschicht, die dem Kuchen seinen unverwechselbaren Crunch und die goldbraune Farbe verleiht. Um den leckeren Kuchen zu zaubern, benötigen Sie folgende Zutaten:
Legen Sie die Stücke auf eine ansprechende Tortenplatte oder ein schönes Serviertablett, um die Präsentation zu verbessern. Servieren Sie den Bienenstich am besten leicht gekühlt, damit die Füllung schön fest bleibt und der Kuchen frisch und lecker schmeckt.