Frost, Pilze und Rekordniederschläge haben die Winzer in Frankreich „erschöpft“ zurückgelassen.
An einem frischen Morgen Ende September im Herzen der Weinregion Chablis schleppen Weinpflücker schweißgebadet große und schwere Eimer über ihre Schultern, während sie den sehr steilen Hang des Weinbergs Vau de Vey erklimmen.
Es ist der letzte Tag der Ernte im Weingut Domaine Roland Lavantureux, und die Arbeiter pflücken von Hand die letzten der wertvollen Chardonnay-Trauben, die schließlich in den hellen und hochwertigen Premier Cru verwandelt werden, der vom Weingut abgefüllt wird.
Aber Weinliebhaber auf der ganzen Welt könnten Schwierigkeiten haben, an den „Millesime“ 2024 zu kommen – Wein, der aus der Ernte eines einzigen Jahres stammt. Es wird in kleineren Mengen als üblich verfügbar sein.
Große Teile des französischen Weinanbaugebiets erlebten im Jahr 2024 aufgrund eines sich ändernden Klimas eines der bisher niederschlagsreichsten Jahre seit Beginn der Aufzeichnungen, nachdem Dürre und Hitze jahrelange Herausforderungen für Weinberge und Weinqualität darstellten.
Auf dem Weingut Lavantureux dauerte die Ernte nur neun Tage – etwa die Hälfte der üblichen Zeit – nach einem Jahr unvorhersehbar rauen Wetters, das von Frost, Hagel, Rekordniederschlägen und der Ausbreitung eines gefährlichen Pilzes geprägt war, der Chablis verlassen hat Züchter am Rande.
„Das ist mein schwierigstes Jahr“
„Ich arbeite hier seit 2010. Das ist mein schwierigstes Jahr“, sagt er Winzer David Lavantureux, der in die Fußstapfen seines Vaters Roland tritt, der selbst Winzer ist. „Und alle Oldtimer werden Ihnen dasselbe sagen. Es war ein sehr schwieriges Jahr, weil das Wetter so unvorhersehbar war. Uns ist nichts erspart geblieben.“
Die Tortur begann im April mit dem Frost. Dann, im Mai, wurde die Region von einem doppelten Hagelsturm heimgesucht. Dann kam unaufhörlicher Regen, bis zum Rand Ernte. Nach Angaben des burgundischen Weinverbandes waren im Mai-Sturm rund 1.000 Hektar Rebfläche im Chablis-Land betroffen. Und die überschüssige Feuchtigkeit ermöglichte das Gedeihen eines zerstörerischen Mehltaupilzes.
Sobald sich die Krankheit festgesetzt hat, verursacht sie enorme Ernteverluste und kann auch Auswirkungen haben Wein Qualität. Zusammen mit seinem Bruder Arnaud kämpfte David hart darum, den Schimmel mit verschiedenen Mitteln zu bekämpfen, die vom Regen weggespült wurden und sich als nicht wirksam erwiesen.
„Auf unserem Anwesen rechnen wir mit Verlusten von 60 bis 65 Prozent“, sagt David. „Es wird ein Jahr mit geringen Erträgen.“
Winzer in ganz Frankreich sind von nassen Bedingungen betroffen
Die Auswirkungen des Wetters beschränkten sich nicht nur auf das Lavantureux-Anwesen. Nasse Bedingungen überall Frankreich haben in diesem Jahr in vielen Weinanbaugebieten für Chaos gesorgt. Mehltau, kombiniert mit Frost- und Hagelepisoden, hat die Gesamtproduktion verringert.
Nach Schätzungen des französischen Landwirtschaftsministeriums werden es 39,3 Millionen Hektoliter sein, was sowohl unter dem Niveau von 2023 (-18 Prozent) als auch unter dem Durchschnitt der letzten fünf Jahre (-11 Prozent) liegt.
„Es war ein sehr hartes Jahr, sowohl körperlich als auch geistig“, sagt Arnaud. „Wir sind erleichtert, dass die Ernte vorbei ist. Ich bin erschöpft.“
Die Herausforderungen dieses Jahres werden sich unweigerlich auf die Weine des Familienweinguts auswirken und zu einem Jahrgang 2024 mit ausgeprägten Eigenschaften führen.
„Die Bilanzen sind überhaupt nicht gleich“, fügt Arnaud hinzu. „Es gibt mehr Säure. Die Reife ist weniger optimal. Aber das Ziel ist es, den Wein so zu gestalten, dass am Ende die Balance so perfekt wie möglich ist.“
Wie passen sich französische Winzer an ein sich veränderndes Klima an?
Die Weinberge von Chablis liegen im nördlichen Teil der Region Burgund und profitieren traditionell von einem günstigen Klima – kalte Winter, heiße Sommer und einjähriges Klima Niederschlagsmenge zwischen 650-700 Millimeter.
Aber der Klimawandel verändert diese Bedingungen und führt zu einer Zunahme ungewöhnlich milden Wetters Niederschlagsmengeund wiederkehrende Frühlingsfröste, die in der Vergangenheit seltener vorkamen.
Besonders frustrierend sind die Frostschäden. Ein ähnliches Phänomen ereignete sich in den letzten Jahren in französischen Weinbergen und führte zu großen finanziellen Verlusten. Und Wissenschaftler gehen davon aus, dass der schädliche Frost im Jahr 2021 durch den Klimawandel wahrscheinlicher geworden ist.
„Es gab eine Zeit, in der wir dachten, dass Chablis mit dem Einsetzen der globalen Erwärmung vor Frost geschützt sein würde“, sagt David. „Und schließlich ist es in den letzten 15 Jahren noch stärker zurückgekommen.“
Um sich anzupassen, Winzer haben kreative Lösungen angenommen. Ein späteres Schneiden der Weine trägt dazu bei, das Aufbrechen der Knospen zu verzögern und die Anfälligkeit für Spätfrost zu verringern, während ein größeres Blattwerk über den Früchten die Trauben in heißen Sommern vor der sengenden Sonne schützt.
Bei Frostgefahr viele Züchter Verwenden Sie teure Methoden wie das Anzünden von Kerzen in den Weinbergen. Sie installieren auch elektrische Leitungen, um die Reben zu erwärmen, oder sprühen Wasser auf die Knospen, um eine dünne Eisschicht zu erzeugen, die dafür sorgt, dass die Temperatur der Blüte um den Gefrierpunkt bleibt, aber nicht viel tiefer sinkt.
In der gesamten Region Burgund wurden außerdem Hagelschutzvorrichtungen eingesetzt, um die Intensität des Hagels zu verringern Hagelstürme.
„Es hilft, das Risiko zu reduzieren, aber es bietet nie einen 100-prozentigen Schutz“, sagt David. „Das haben wir dieses Jahr wieder bei mehreren gesehen Hagelstürmezwei davon waren besonders schwerwiegend.“
Die Nachfrage nach Chablis wächst
Zum Glück für die Familie Lavantureux dürften zwei sehr gute Jahre 2022 und 2023 dazu beitragen, die finanziellen Verluste durch die reduzierte Ernte 2024 abzumildern, da die internationale Nachfrage nach Chablis, insbesondere in den Vereinigten Staaten, weiterhin solide ist.
Im Juni das Burgund Wein Der Verband sagte, dass die Exporte von Chablis-Wein in die USA 3 Millionen Flaschen erreichten und 368 Millionen Euro generierten, was einer Steigerung von 19 Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht.
„Wir haben diese Ernte hinter uns gelassen“, sagt Arnaud Lavantureux. „Jetzt ist es an der Zeit, an die nächste zu denken.“
