Nicht immer muss oder kann es die große Festtagstorte auf der Kaffeetafel sein. Ein deutscher Konditor reagiert auf die Bedürfnisse der Kunden.
Nach einer wunderbar sahnigen Torte steht vielen Menschen hin und wieder der Sinn. Hat man eine ganze Familie zu versorgen, ist es angebracht, eine große Tiefkühltorte zu kaufen. Aber wer nur zu zweit oder allein ist, kann sie eigentlich gar nicht verzehren. Und bei vielen ist auch der Geldbeutel nicht dick genug für eine große Torte.
Die deutsche Konditorei Coppenrath & Wiese kennt diese Problematik und bekommt das vorsichtige Kaufverhalten an den Absatzzahlen auf dem deutschen Markt zu spüren. Obwohl der Umsatz im Jahr 2023 insgesamt um acht Prozent stieg, sei das Geschäft in Deutschland etwas rückläufig, heißt es in einer Pressemitteilung des Backwaren-Herstellers aus Osnabrück.
Auch Coppenrath & Wiese habe, „wie alle Hersteller mit Rohstoffknappheit, Lieferkettenengpässen, erhöhten Preisen und der damit einhergehenden geschwächten Kaufkraft der Verbraucher zu kämpfen“, teilte Coppenrath & Wiese mit. Daher habe sich der Absatz in Deutschland „leicht rückläufig“ entwickelt.
Kuchen für Zwei
Damit deutsche Käufer auch weiterhin zu ihren Tiefkühltorten und -kuchen greifen, reagiert die Konditorei mit kleineren Portionierungen und Packungsgrößen, wie zum Beispiel drei neue kleine Sahnetorten (zwischen 550 und 580 Gramm) in den Geschmacksrichtungen Erdbeer-Joghurt, Himbeer-Sahne und Schokoladen-Sahne. Zum Vergleich: die großen Torten bringen 1.200 bis 1.600 Gramm auf die Waage. Neu ist auch das Produkt „Kuchenstücke“, das für zwei Personen portioniert ist und zum Beispiel in Apfel-Vanille und Stracciatella-Kirsch angeboten wird.
Nach Angaben der Marktexperten der „Lebensmittel Zeitung “ erwartet das Deutsche Tiefkühlinstitut für die Branche 2023 ein Absatzwachstum von 3,5 Prozent auf 4,044 Mio. Tonnen. Für den Gesamtumsatz dieses Jahres prognostiziert der Verband ein Wachstum von 15,3 Prozent auf 21,383 Mrd. Euro. Für Tiefkühl-Backwaren hat das Institut im ersten Halbjahr allerdings Rückgänge verzeichnet, heißt es.
