Apfelmus eignet sich gut, um frische Äpfel länger haltbar zu machen. Doch Sie müssen das Mus nicht unbedingt einkochen, um es lange genießen zu können.
Eine leckere Beilage zu Kaiserschmarren oder Reibekuchen ist Apfelmus. Es schmeckt aber ebenso gut pur als gesunder Nachtisch. Wenn Sie auf langes Einkochen verzichten möchten, oder nicht das passende Equipment besitzen, können Sie es auch einfach ohne Einkochen haltbar machen und stattdessen eingefroren lagern.
Um Apfelmus einzufrieren, müssen Sie es nicht in Gläsern kochen, sondern können es stattdessen im Topf zubereiten und später umfüllen. Zur Zubereitung können Sie das gleiche Rezept nutzen, wie es Ihnen als eingekochtes Apfelmus schmeckt. Wenn Sie das Mus ohne Zucker herstellen möchten, kochen Sie nur geschälte Apfelstücke und Wasser in einem Topf. Je nach Geschmack können Sie auch Zucker und andere Süßungsmittel hinzugeben oder das Apfelmus mit Zimt, Nelken und Vanille abschmecken. Um eine braune Verfärbung der Früchte zu vermeiden, geben Sie einfach einige Spritzer Zitronensaft dazu und durchmischen alles gut. Kochen Sie Ihr Apfelmus wie gewohnt, bis es servierfertig ist.
Um Ihr Apfelmus einzufrieren, müssen Sie dieses nach dem Kochen gut auskühlen lassen. Dann haben Sie verschiedene Möglichkeiten:
Während sich Apfelmus eingekocht in einem Schraubglas oder Twist-off-Glas bis zu einem Jahr hält, ist es im Eisfach immerhin viele Monate haltbar. Sie es im Gefrierschrank bedenkenlos bis zu einem halben Jahr lagern und bei Bedarf jederzeit auftauen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.
