Das sind Deutschlands beliebtesten Fische

Statistik

Das ist der beliebteste Fisch der Deutschen

Lachs, Alaska-Seelachs, Thunfisch: Die Deutschen haben klare Vorlieben, wenn es um Fisch geht. Und davon landet insgesamt mehr auf dem Teller als noch im Vorjahr.

Im vergangenen Jahr wurden in Deutschland pro Kopf 13,9 Kilogramm Fisch und Meeresfrüchte verzehrt – zu Hause und auswärts. Das zeigen die aktuellen Zahlen des Fisch-Informationszentrums e. V. in Hamburg (FIZ). Damit ist der Fischkonsum hierzulande im Vergleich zum Vorjahr um 13 Prozent gestiegen.

Am häufigsten wurde Lachs gekauft. Diese Fischsorte ist mit 19,2 Prozent des Gesamtabsatzes die beliebteste, gefolgt von Alaska-Seelachs mit 18,5 Prozent und Thunfisch mit 13,9 Prozent. Hering (9,7 Prozent) und Garnelen (9,3 Prozent) werden etwas weniger stark nachgefragt.

Laut dem FIZ passt das Ranking zu der bevorzugten Produktform: „Lachs und Alaska-Seelachs sind im Tiefkühlsegment besonders präsent. Thunfisch wird wiederum häufig in Konserven angeboten. Hering ist überwiegend in marinierten Produkten und Feinkostsalaten enthalten. „Die beliebtesten Arten spiegeln damit auch wider, in welchen Formen Fisch besonders häufig gekauft wird“, fasst das Informationszentrum zusammen.

Privathaushalte kaufen die Fischprodukte überwiegend im klassischen Lebensmitteleinzelhandel – also beim Discounter (49 Prozent), im Supermarkt (40 Prozent) oder bei sonstigen Einkaufsstätten (7 Prozent). Lediglich 4 Prozent des privaten Fischeinkaufs findet im Fischfachgeschäft statt.

Fisch ist jedoch nicht in jeder deutschen Region gleichermaßen beliebt. Spitzenreiter 2025 ist Bremen: 6,2 Kilogramm wurden hier privat pro Kopf eingekauft. Auf Platz 2 landet Hamburg mit 6,0 Kilogramm, gefolgt von Schleswig-Holstein mit 5,8 Kilogramm.

Die Schlusslichter bilden Baden-Württemberg (4,4 Kilogramm), Mecklenburg-Vorpommern (4,4 Kilogramm) und das Saarland (4,0 Kilogramm).

Das Ranking im Einzelnen:

1. Bremen: 6,2 Kilogramm pro Person
2. Hamburg: 6,0 Kilogramm pro Person
3. Schleswig-Holstein: 5,8 Kilogramm pro Person
4. Brandenburg: 5,6 Kilogramm pro Person
5. Sachsen: 5,5 Kilogramm pro Person
6. Nordrhein-Westfalen: 5,4 Kilogramm pro Person
7. Niedersachsen: 5,3 Kilogramm pro Person
8. Thüringen: 5,3 Kilogramm pro Person
9. Bayern: 5,1 Kilogramm pro Person
10. Hessen: 5,0 Kilogramm pro Person
11. Sachsen-Anhalt: 4,7 Kilogramm pro Person
12. Rheinland-Pfalz: 4,7 Kilogramm pro Person
13. Berlin: 4,6 Kilogramm pro Person
14. Baden-Württemberg: 4,4 Kilogramm pro Person
15. Mecklenburg-Vorpommern: 4,4 Kilogramm pro Person
16. Saarland: 4,0 Kilogramm pro Person

Das Ranking zeigt auch, dass die Nähe zur Küste nicht automatisch ausschlaggebend für einen höheren Fischkonsum ist.