Der neueste Food-Trend aus den sozialen Medien hat nun auch einige Supermärkte erreicht: Dubai-Schokolade. Was macht die Süßigkeit zu etwas Besonderem?
In den sozialen Medien gibt es alle paar Wochen einen neuen Trend. Auf der App TikTok ging zuletzt eine Süßigkeit viral – die sogenannte Dubai-Schokolade. Auch die Einzelhändler haben den Trend erkannt und bringen diese spezielle Nascherei nun in die Läden.
Bei der Dubai-Schokolade handelt es sich um eine Süßigkeit der Manufaktur „Fix Dessert Chocolatier“. Das kleine Unternehmen hat sich auf edle Schokolade mit orientalischen Akzenten spezialisiert. Besonders die Pistazien-Schokolade aus dem Hause hat es in die sozialen Medien geschafft und dort einen regelrechten Hype ausgelöst.
Aber was macht die Schokolade zu etwas Besonderem? In zahlreichen Clips schwärmen TikTok-Nutzer von der einzigartigen Textur – der Kern der Süßigkeit besteht aus einer Mischung aus Pistaziencreme und feinen Teigfäden, auch als Engelshaar oder Kadaifi/Kadayif bekannt, wie die „Lebensmittel Zeitung“ schreibt. Umhüllt wird der Kern typischerweise von Vollmilch- oder Zartbitter-Schokolade.
Das Original ist noch immer ausschließlich in Dubai erhältlich. Einige Hersteller haben inzwischen Nachahmungen der Schokolade kreiert – so auch einige selbstständige Rewe-Händler, wie es in dem Bericht der „Lebensmittel Zeitung“ (LZ) heißt. So edel die Nascherei auch ist, so stolz ist auch ihr Preis. Laut der „LZ“ werden je nach Hersteller teilweise Preise von acht Euro bis 15 Euro und mehr pro Tafel aufgerufen.
Doch noch gibt es in Deutschland keinen großen Händler, der die Dubai-Schokolade flächendeckend anbietet. Wer geschickt in der Küche ist, findet im Internet bereits zahlreiche Rezepte, um die Schokolade selbst zu machen. Allerdings ist eine Zutat das sogenannte Engelshaar.
Die Herstellung des Engelshaars ist ein wenig kompliziert und erfordert Geschick. Allerdings kann man es auch schon fertig kaufen – beispielsweise in einem türkischen Supermarkt. Neben Schokolade, die geschmolzen und in eine Form gegossen wird, benötigt man auch Pistaziencreme für die Füllung. Diese wird mit dem Engelshaar vermischt. Anschließend kommt die Füllung in eine Form und wird mit geschmolzener Schokolade übergossen. Nun muss die Nascherei nur noch im Kühlschrank abkühlen.
